蟹味噌が美味しいのは毛ガニ?他の蟹はどう?

蟹味噌が美味しいのは毛ガニ?他の蟹はどう?

寒くなると鍋や、暖かいものが恋しい季節の到来です!

寒さ寒いと外から帰って、内の中ではぐつぐつと暖かい鍋が用意されて至福の時間…

なんて素敵な妄想も膨らんでしまうのが、寒い季節、冬だといえます。

冬においしく食べられるといえば?もちろん鍋!と答える方も多いですが、

冬の定番のご馳走、「カニ」も美味しい季節を迎えますね。

カニ鍋、カニしゃぶ、茹でガニ。

どんな食べ方でも美味しいカニの味を味わうことができます。

殻をむいて身をしゃぶれば、まさに至福の時!

ですが。そんなカニの美味しい部分で忘れてはいけないのが、

なんといっても「カニ味噌」ですね。

カニの身よりカニ味噌が好き!なんて酒飲みのお父さんもいるほど、

好きな人にとってはとことん好きな、この「カニ味噌」。

あの独特のクリーミーで濃厚な味の正体は一体なんなのでしょう?
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