馬刺しのフタエゴってどこの部位?美味しいの?

馬刺しのフタエゴってどこの部位?美味しいの?

「馬刺し・馬肉」って言われるとどんなイメージを想像しますか?

今の若い方においては、食べたことがなくてどんな味かもわからない!

もっと小さいお子様は、食べちゃうなんてかわいそう。

そんなイメージがあるようです。

そんな馬肉、一般的には「高級食材」のくくりで扱われる高級食材なイメージ。

それもそのはず。

馬刺しや馬肉は、私たちが日常的に食べているお肉である、

牛や豚、鳥などと違って毎日の食卓に上がる頻度は格段に少ないですよね。

お肉屋さんやスーパーに行っても、売ってることは極まれ。

馬刺しや馬肉の専門店で買うのが一般的のようです。

そんな馬刺しですが、牛や豚肉と比べて「低カロリー」「高タンパク」なのがポイント。

タンパク質は2倍以上で、脂肪分は牛肉の5分の一、カロリーはなんと半分!

こんなに栄養価が高い馬肉、「馬刺し」として食べるのがとてもおいしいといわれています。

馬肉にも肩ロースやモモ、バラ肉など種類があるってご存知でした?

牛肉のようにみんな大好き、食欲がそそられる霜降りになったお肉は、

とってもおいしく高級です。

そんな高級な部位は、ほかにもあります。

有名なのが「タテガミ」。

馬肉特有の希少部位で、ちょうど馬の首の後ろの部分。

コラーゲンがとっても豊富で脂肪とゼラチン質からなる真っ白なお肉は、

お刺身で食べるのがお勧め。

そんな馬肉の中でも、特に美味しいといわれる「フタエゴ」。
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お歳暮に馬刺しを送りたい!選び方のコツとどこが良い?

お歳暮に馬刺しを送りたい!選び方のコツとどこが良い?

誰でも好きな肉!といえばすぐ思い浮かぶのが、

牛、豚、鳥。

どの肉も、じつに様々な調理法や料理があって、私たちの身近な存在であります。

そんなお肉料理たちは、昔から特別な日に食べる料理として、なじみ深くもありますよね。

牛肉だったらもちろん焼肉、すき焼き。

豚は生姜焼きやとんかつ。

鳥は焼き鳥、鳥のから揚げ。

頭に連想できるものはどれもご馳走ばかり。

誕生日や年末年始、お盆、歓送迎会や行事毎にご馳走として、

私たちが小さいころからずっと存在しているお肉料理。

そんな特別な料理に使うお肉だからこそ、お歳暮などの贈り物としても、重宝しています。

ブランド牛のサーロインステーキなど、パッと連想するだけで高級そうなお肉が浮かびます。

そんな購入なお肉達ですが、中でも馬肉(桜肉)も高級なお肉として確固たる地位を築いています。
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菅乃屋の馬刺しユッケって大丈夫?美味しい食べ方を教えて

菅乃屋の馬刺しユッケって大丈夫なの?美味しい食べ方を教えて

子供から大人まで、はいせーの!でご馳走を言ってみて!

とアンケートを取ったとしたら、何が1位になるでしょう?

まあまず間違いなく「肉」が1位になることは間違いないでしょう(笑)

日本人にとって、どの季節にも「肉」をメインとしたご馳走があります。

夏はBBQで豪華にあぶった肉!そして冬はすき焼きやしゃぶしゃぶなど、

暖かい肉をたれに絡めて豪快にいただく!

言葉にするだけで涎が出てきますね。

でも肉料理といえば、牛・豚・鳥「だけ」だと思っていませんか?

でも近年、いや、もっと前から注目のお肉があります。

それが馬肉。通称「桜肉」ともいわれるお肉です。

食べたことがある人も少なくないと思うこの桜肉ですが、

実はほかのお肉より栄養価が高く、低カロリーで低脂肪、低コレステロールと良いことずくめなお肉なのって、知ってましたか?

一般的に牛や豚、鳥に比べてマイナーな印象も受ける桜肉です。

しかし安価な食材というイメージがある反面、食用として育てられた馬肉は、牛よりも高価な値段が付くこともしばしば。

そしてお肉達を一番おいしく食べるとしたら、皆さん「焼肉」!と思い浮かべるでしょう。

ですが、「ユッケ」という食べ方もチョイスも、本来の肉のおいしさを引き出す調理法の一つです。
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馬刺

美味しい馬刺しのネット通販は熊本の菅乃屋

美味しい馬刺しのネット通販は熊本の菅乃屋です。

美味い馬刺しをおせちに加えるのもいいですね。

今はネットで熊本名物の
美味しい馬刺しが購入できるのが便利なのです。

熊本にいたころは、新鮮な馬刺が
食べれて良かったけれど、
他の地域に引っ越してからは、
熊本の美味しい馬刺はないよねって
思っていたんですが・・・

ありました!
ネットで熊本の名店の菅乃屋の鮮馬刺しが購入できます。

鮮度が高い状態で自宅や贈答先に届けてくれますから
美味しく食べれて嬉しいのです。

熊本に住んでいるのと同じか
もっと便利かもです。

お中元やお歳暮にしても喜ばれて人気の高級馬刺です^^

贈答用のときは、商品を真空パックし、
食べ方の案内を添えて上質のギフト箱に入れ、
さらに菅乃屋専用の包装紙にて包んで新鮮な状態で届けてくれます

熨斗についても無料ですから
お世話になった方へのプレゼントやギフトにもいいですね。

手みやげにしたいときは、紙袋も用意してくれるという
心配りも熊本名店の菅乃屋ならではですね。
手みやげにして、いっしょにいただくのも
いいかもしれませんね^^

熊本の菅乃屋の公式通販サイトは↓こちらです。
馬肉専門店【菅乃屋】

馬刺